Печь ротационная электрическая ВОСХОД Муссон-ротор 55-02 (В628, сварн.) предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Печь обеспечивает выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одной стеллажной тележке.
Области применения:
- Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий
Особенности:
- Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
- Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
- Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
- Функция «предразогрев»
- Корректировка программ во время выпечки
- Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
- Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
- Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
- Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
- Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот)
- Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
- Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
- Цельносварная конструкция
- Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
- 2-слойная теплоизоляция
- Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора
- Производительность за 1 выпечку:
- Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебные формы № 7, 10): 90
- Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 64
- Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 108
- Булочные изделия массой 0,15 кг (12 шт. на противне): 216
- Вместимость:
- Хлебные формы № 7, 10: до 90
- Противни (размер 450х600 мм): 18
- Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин
- Расход воды за один цикл пароувлажнения: 5 л
- Общая площадь выпечки: 4,86 м2
Комплектация:
- Набор ЗИП
- Вытяжной вентилятор в козырьке
Страна
|
Россия |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
1555x1350x2270 |
Установка
|
Напольная |
Напряжение питания, В
|
380 |
Подключение
|
Электрическое |
Длина, мм
|
1555 |
Ширина, мм
|
1350 |
Высота, мм
|
2270 |
Мощность, кВт
|
37 |
Время нагрева, мин.
|
25 |
Мощность, кВт
|
37 |
Диапазон температур
|
50...300 |
Пароувлажнение камеры
|
есть |
Система крепления тележки
|
Крюк |
Размер противня, мм
|
600х450 |
Количество уровней
|
24 |
Гарантия
|
12 |
Вес, кг
|
830 |
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой Visa, MasterCard, МИР
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из магазина доступен для Вологды и Вологодской области. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 150 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, ТК КИТ.
Похожие товары